와인의 특징 '바디' (Wines by Body)

와인의 특징 바디 (Wines by Body)

다양한 바디의 와인

 

  와인을 처음 접한 십여 년 전 회식자리에서 여러 병의 와인을 마셨었는데, 어떤 와인은 입에 기름을 머금은 것 같은 느낌에 놀라고 어떤 와인은 물 보다 더 가벼운 느낌의 바디감에 놀랐던 적이 있었습니다. 오늘 바디감에 대해서 혼자 정리해보려고 합니다.

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1. 바디 (Body)

① 바디는 과학적인 용어는 아닙니다. 바디는 가벼운 와인에서부터 진한 와인에 이르기까지 강도를 분류하는 기준이 됩니다.

 - Body is not a scientific term but rather a way to catergorize wine by intensity level from lightest to richest.

 

② '라이트 바디'와 '풀 바디' 와인을 구별하는 방법은 무지방 우유와 일반 우유를 구별하는 것과 비슷합니다. 우유는 지방이 많을수록 맛이 진합니다.

 - Indentifying "Light-bodied" and "Full-bodied" wines is akin to identifying the difference in skim and whole milk : The more fat in milk, the more full it will taste.

 

③ 타닌은 와인의 바디를 더 강하게 합니다. 레드 와인에는 타닌이 있고 화이트 와인에는 없기 때문에 레드 와인이 화이트 와인보다 풀 바디로 느껴지는 경향이 있습니다.

 - Tannin inceases the body in Wine. Since red wines contain tannin and white wines do not, red wine tend to taste more full-bodied than white wines.

 

④ 당도는 와인의 바디를 더 강하게 합니다. 그래서 드라이 와인보다 스위트 와인이 더 풀 바디로 느껴집니다. 그렇기 때문에 드라이 와인이라도 단맛이 약간 나도록 만들어서 바디를 강하게 만드는 경우가 있습니다.

 - Sweetness increases body in wine. This is why sweet wines tend to taste more full-bodied than dry wines. It's also why some dry wines often keep a small level of sweetneess in order to increase body.

 

⑤ 산도는 와인의 바디를 약하게 합니다.

 - Acidity decreases the body in wine.

 

⑥ 알코올은 와인의 바디를 강하게 합니다. 그래서 알코올이 높은 와인 (주정강화 와인 포함)은 알코올이 낮은 와인보다 더 풀 바디로 느껴집니다.

 - Alcohol increases the body in wine.This is why higher-alcohol wines (including fortified wines) taste more full-bodied than lighter-alcohol wines.

 

⑦ 탄산은 와인의 바디를 감소시킵니다. 그래서 스파클링 와인이 대체로 스틸 와인보다 가볍게 느껴집니다.

 - Carbonation decreases the body in wine. This is why sparkling wines usually taste lighter than still wines. 

 

⑧ 와인 생산자들에게는 바디를 조정할 수 있는 비장의 무기들이 있습니다. 바디를 증가시키기 위해 와인을 오크통에서 숙성시키거나 유산소 숙성 방식을 사용할 수 있습니다.

 - There are some other tricks up the winemaker's sleeve to play around with body. A winemaker can choose to age wines in oak barrels or use oxidative wine aging to increase the body in wine. 

 

⑨ 바디로 분류한 와인 (Wines by Body : 하단으로 갈수록 Full Body)

스파클링 (Sparkling)	프로세코	PROSECCO
	카바	CAVA
	크레망	CREMANT
	샴페인	CHAMPAGNE
	프란차코르타	FRANCIACORTA
화이트 와인 (White Wines)	믈롱	MELON
	픽풀	PIQUEPOUL
	비뉴베르드	VINHO VERDE
	피노 블랑	PINOT BLANC
	아시르티코	ASSYRITKO
	콜롱바르	COLOMBARD
	알바리뇨	ARBARINO
	프리울라노	FRIULANO
	베르디키오	VERDICCHIO
	코르테제	CORTESE
	뮈스카 블랑	MUSCAT BLANC
	푸르민트	FURMINT
	리슬링	RIESLING
	베르데호	VERDEJO
	피아노	FIANO
	그레케토	GRECHETTO
	질바너	SILANER
	피노 그리	PINOT GRIS
	토론테스	TORRONTES
	페르낭 피레스	FERNAO PIRES
	모스코필레로	MOSCHOFILERO
	슈냉 블랑	CHENIN BLANC
	아린투	ARINTO
	그뤼너 펠트리너	GRUNER VELTRLINER
	소비뇽 블랑	SAUVIGNON BLANC
	가르가네가	GARGANEGA
	베르멘티노	VERMENTINO
	팔랑기나	FALANGHINA
	세미용	SEMILLON
	비우라	VIURA
	아이렌	AIREN
	트레비아노 토스카노	TREBBIANO TOSCANO
	사바티아노	SAVATIANO
	그르나슈 블랑	GRENACHE BLANC
	게뷔르츠트라미너	GEWURZTRAMINER
	마르산	MARSANNE
	루산	ROUSSANNE
	비오니에	VIOGNIER
	샤르도네	CHARDONNAY

 

레드 와인 (Red Wines)	브라케토	BRACHETTO
	프라파토	FRAPPATO
	가메	GAMAY
	람브루스코	LAMBRUSCO
	스키아바	SCHIAVA
	츠바이겔트	ZWEIGELT
	생소	CINSAULT
	피노 누아	PINOT NOIR
	네렐로 마스칼레제	NERELLO MASCALESE
	카스텔라웅	CASTELAO
	카르메네르	CARMENERE
	발폴리첼라	VALPOLICELLA
	보발	BOBAL
	카리냥	CARIGNAN
	블라우프랭키쉬	BLAUFRANKISCH
	카베르네 프랑	CABERNET FRANC
	콩코드	CONCORD
	아요를이티코	AGIORGITIKO
	바가	BAGA
	바르베라	BARVERA
	보나르다	BONARDA
	돌체토	DOLETTO
	그르나슈	GRENACHE
	멘시아	MENCIA
	메를로	MERLOT
	몬테풀치아노	MONTEPULCIANO
	네비올로	NEBBIOLO
	네그로아마로	NEGROAMARO
	론/GSM블렌드	RHONE / GSM BLEND
	산지오베제	SANGIOVESE
	템프라니요	TEMPRANILLO
	시노마브로	XINOMAVRO
	알리아니코	AGLIANICO
	알리칸테 부셰	ALICANTE BOUSCHET
	보르도 블렌드	BORDEAUX BLEND
	카베르네 쇼비뇽	CABERNET SAUVIGNON
	말벡	MALBEC
	모나스트렐	MONASTRELL
	네로 다볼라	NERO D'AVOLA
	프티 베르도	PETIT VERDOT
	프티트 시라	PETITE SIRAH
	피노타주	PINOTAGE
	사그란티노	SAGRANTINO
	시라	SYRAH
	타낫	TANNAT
	토리카 나시오날	TOURIGA NACIONAL
	진판델	ZINFANDEL

디저트 와인 (Dessert Wines)	셰리	SHERRY
	소테르네	SAUTERNAIS
	아이스 와인	ICE WINE
	마데이라	MADEIRA
	마르살라	MARSALA
	모스카텔 드 세투발	MOSCATEL DE S.
	빈 산토	VIN SANTO
	뮈스카 알렉산드리아	MUSCAT ALEX
	포트	PORT

 

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  바디에 대해서 정리를 하는데 생소한 품종이 너무나도 많네요. 하나씩 하나씩 알아가야 하는 시간을 가져야 할 것 같습니다.