이탈리아 와인 생산 지역, 기후, 포도 품종 (2)
이탈리아 와인 생산 지역, 중부, 남부 (2/3) 이탈리아 와인은 품종도 다양하지만, 생산되는 지역에 따라, 양조 방식에 따라서 다양한 맛을 내는 것이 또한 매력이라고 생각합니다. 제가 가장 좋아하는 이탈리아 와인은 키안티 클라시코이지만, 남부지방에서 마셨던 프리미티보는 정말 매력이 넘쳤습니다. 오늘은 중부지방과 남부지방에 대해서 공부했던 내용을 정리해 보겠습니다. 4. 이탈리아 중부 지방 생산 지역① 토스카나산지오베제 : 높은 산도, 높은 탄닌, 늦은 완숙레드체리, 자두, 말린 허브소형, 대형 오크 숙성 : 부드러운 탄닌, 스파이시병숙성 : 육류, 사냥 고기 ② 키안티아펜니노구릉지대, 7개 하부지역산지오베제 (타 품종 소량 혼합)키안티 DOCG : 고품질 지역→ 키안티 루피나 DOCG,..
2024. 11. 18.
이탈리아 와인 생산 지역, 기후, 포도 품종에 대하여
이탈리아 와인 생산 지역, 기후, 포도 품종에 대하여 알아보기 이탈리아 와인은 국제적인 품종보다 이탈리아의 토착 품종의 생산 비중이 높아서 와인에 입문하신 지 얼마 안 되는 분들은 품종이름이 굉장히 낯설게 느껴집니다. 산지오베제, 네비올로, 몬테풀치아노, 네로다볼라, 코르비나 등 들어보지 못한 포도 품종이 굉장히 많습니다. 친절하지 않게도 이탈리아 와인들은 포도품종들이 라벨에 작성되어도 확실하게 판단하기 어려울 때도 있습니다. 그래서 라벨을 읽는 방법을 알고 있지 않으면, 어떤 와인인 줄 잘 모르는 경우가 있습니다. 그래서 이탈리아 와인도 보이지 않는 진입장벽이 있습니다만, 알고 보면 다양한 매력을 가진 것이 또 이탈리아 와인입니다. 프랑스만큼이나 배워도 배워도 끝이 없는 이탈리아 와인에 대해서 간단..
2024. 11. 17.
미국 와인 생산 지역, 기후, 포도 품종 (2/2)
미국 와인 기후, 포도 품종, 생산 지역에 대하여 알아보기 (2/2) 시험을 위하여 공부했던 미국 와인은 구대륙, 프랑스, 이탈리아, 스페인 다음으로 학습량이 많았습니다. 하지만, 제가 가지고 있는 다른 책들에 비해서는 중요한 부분만 추려져 있어서 공부하기에는 상대적으로 적당한 양이었습니다. 나파밸리만 해도 정말 조각조각으로 나눠진 부분도 많고 캘리포니아에서 와인을 생산하는 지역이 많다 보니, 내년에는 시간을 내어 다른 책들로 더 자세히 개인적으로 공부를 해보려고 합니다. 오늘은 어제 마무리하지 못했던 미국 와인 생산 지역에 대해서 간단히 학습 내용을 복습하겠습니다. 4. 미국 와인 생산 지역 ① 나파 카운티 나파 밸리 AVA서쪽 : 마야카스 산, 동쪽 : 바카 산맥계곡 남쪽 방향 포도밭, 아침..
2024. 11. 16.
미국 와인 생산 지역, 기후, 포도 품종에 대하여 (1/2)
미국 와인 기후, 포도 품종, 생산 지역에 대하여 알아보기 요즘 미국 와인에 대한 관심이 뜨겁습니다. 최근 미국 와인에 대한 위상이 점점 높아지고 있습니다. 미국 서부 지방에서 주로 생산되는 미국와인들은 저렴한 벌크와인부터, 나파밸리의 검증된 고급와인들과 소량 생산하는 부티크 와인까지 다양한 가격대를 형성하고 있으며, 마니아 층도 두텁습니다. 구대륙의 전통적인 프랑스, 이탈리아에 견주어도 전혀 밀리지 않는 다양성을 가진 미국와인을 공부해 보니, 공부할 내용이 너무 많다는 것도 알게 되었습니다. 이전에 학습했던 미국와인에 대해서 정리를 하려고 합니다. 1. 미국 국가 정보① 국가명 : United states of America, 약칭 USA, 미국- 수도 : 워싱턴 DC- 최대 도시 : 뉴욕..
2024. 11. 15.
