호주 (오스트레일리아) 와인에 대하여 (2/2)

호주 (오스트레일리아) 와인 생산 지역에 대하여 (2/2)

 

  이전 포스트에서 간단하게 호주(오스트레일리아)의 개요와 대략적인 기후와 포도품종에 대해서 복습을 했었습니다. 오늘은 호주의 와인 생산 지역에 대해서 알아보겠습니다. 

 

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사우스 오스트레일리아, 퀸즈랜드, 뉴사우스웨일즈 와인 생산 지역

 

 

 

4. 호주 와인 생산 지역

① 사우스 이스턴 오스트레일리아존 (슈퍼존)

-  남호주 + 빅토리아 + 뉴사우스웨일즈 + 퀸즈랜드

- 대량 생산 브랜드

 + 리버랜드, 머레이-달링, 리베리나, 농축미 결여

 + 리베리나 : 세미용 → 귀부, 가을안개

- 블렌드 요소

 + 포도품종, 원하는 스타일, 기준 소매가격 책정

 

 

② 사우스 오스트레일리아 (남호주)

- 바로사 밸리

 + 고급 와인 생산 중심지, 따뜻하고 건조한 기후

 + 올드바인 쉬라즈 : 무거운 바디감, 미국산 오크, 검은 과일 → 가죽, 향신료

 + 카베르네 소비뇽, 그르나슈

 + 세미용 : 신선하고, 오크 X

 

- 에덴밸리

 + 구릉지대, 고도에 다라 온화, 서늘

 + 리슬링 : 서늘한 포도밭, 강렬한 라임, 자몽, 감칠맛, 탁월한 품질

  → 장기숙성 10년 →마멀레이드, 토스트 풍미

 

- 클레어 밸리

 + 고도 300 ~ 400m (최고 570m), 서늘한 오후 비풍, 밤 추움

 + 리슬링 : 높은 산도, 드라이, 감귤, 라임 → 병숙성 → 꿀, 토스트

 + 쉬라즈 : 풍부한 향, 힘, 구조감

 + 카베르네 소비뇽 : 다양한 스타일

 + 최상급 레드 와인 장기 셀러 저장 가능 (쉬라즈, 카베르네 소비뇽)

 

- 애들레이드 힐스 

 + 온화한 기후, 400m 고도, 강우 겨울 집중

 + 성장기 관개 필수

 + 샤르도네 : 높은 산도, 감귤류, 복숭아

 + 소비뇽 블랑 : 상큼

 + 피노누아 : 스틸레드, 스파클링 와인 (+ 샤르도네)

 

- 맥라렌 베일

 + 남쪽해안, 오후 해양 미풍

 + 쉬라즈, 카베르네 소비뇽, 메를로, 그르나슈

 + 올드바인, 깊이 있는 복합미 레드 와인

 

- 쿠나와라

 + 테라로사 : 붉은색 토양 + 석회암 하층토

 + 남극 한류의 영향, 온화한 해양성 기후

 + 구름, 기온 완화(여름)

 + 카베르네 소비뇽 : 최상급, 카시스, 유칼립투스, 박하향, 구조감, 숙성 Good

 + 쉬라즈, 메를로, 샤르도네

 

 

③ 빅토리아

- 빅토리아 : 호주 본토 가장 서늘한 지역

- 포트 필리베이 해양 미풍

 + 해안 : 고품질 피노누아, 샤르도네 - 스파클링 와인

 + 내륙 : 산맥 (그레이트 디바이딩 산맥) 고도, 방향 다양, 마케돈 산맥, 어퍼 플번 높은 고도

  → 리슬링, 소비뇽 블랑, 피노누아, 샤르도네

 + 내륙 : 낮은 언덕

  → 쉬라즈, 카베르네 소비뇽

 

- 야라 밸리

 + 서늘 ~ 온화 해양성 기후

 + 피노누아 : 과일 풍미 (딸기, 검은 자두, 체리)

  → 고품질 테이블, 스파클링 와인, 섬세한 오크 처리

  → 최상급 와인 : 숙성 가능

 + 샤르도네, 쉬라즈, 카베르네 소비뇽

 

- 모닝턴 페닌슐라

 + 서늘 ~ 온화 해양성 기후

 + 소규모 부티크 사유지

 + 피노누아 : 가볍고 섬세 ~ 구조감

 + 샤르도네 : 감귤류, 과일, 배, 사과, 높은 산도, 젖산 전환 (특산품)

 

- 절롱

 + 샤르도네 : 복합적인 농축미, 무거운 바디, 좋은 품질

 + 피노누아 (흙), 쉬라즈 (신선하고, 후추)

 + 샤르도네, 피노누아 → 스파클링

 

-  히스코트

 + 내륙 쪽, 높은 고도로 냉각

 + 쉬라즈 : 구조감 단단, 신선한 과일 풍미

 + 샤르도네, 카베르네 소비뇽, 산지오베제, 템프라니요

 

 

④ 뉴사우스웨일즈

- 오래된 역사, 무더운 지역

 

- 헌터밸리

 + 고온다습기후

 + 많은 구릉, 서늘한 해양 바람 (완화)

 + 수확기 불안정한 날씨, 캐노피 관리 필요 (썩음 방지)

 + 세미용 : 가벼운 바디, 낮은 알코올 도수 → 병숙성

 + 샤르도네 : 오크 숙성 O 또는 X

 + 쉬라즈 : 검은 과일, 부드러운 타닌, 중간바디, 흙

 

 

⑤ 웨스턴 오스트레일리아 (라벨 표기)

- 마가렛 리버

 + 따뜻한 지중해성 기후

 + 강수량 겨울 집중(많은 편)

 + 카베르네 소비뇽 : 단일, 보르도 블렌드 (+메를로)

  → 우아 절제, 풍부, 강한 → 다양한 스타일

 + 샤르도네 : 농축된 핵과류, 열대 과실

  → 배럴숙성, 젖산 전환 → 다양한 스타일

 + 소비뇽 블랑 : 단일, 블렌드 (+ 세미용)

 

- 그레이트 서던 

 + 마운트 비커, 프랭크랜드 리버

 + 카베르네 소비뇽 : 진한

 + 쉬라즈 : 우아함, 후추

 + 리슬링 : 꽃

 

 

⑥ 태즈메이니아

- 서늘한 해양성 기후 (남극해, 강한 서풍 냉각)

- 호주 스파클링 베이스 산지, 스틸 와인도 다량 생산

- 피노누아, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 피노 그리, 카베르네 소비뇽

 

호주 (오스트레일리아) 와인 생산 지역

 

 

 

** 학습 복습